Chiacchiere di Carnevale

  Ingredienti: 500gr di farina 4 uova 50gr di strutto o burro 100gr di zucchero scorza di limone 1/2 bicchiere di vino bianco secco 4 cucchiai di liquore dolce a piacere un pizzico di sale zucchero a velo olio per friggere Preparazione: Su di una spianatoia disponete la farina a “fontana” mettendo al centro lo strutto o il burro ammorbidito, … Continua a leggere

Torta della nonna

  Ingredienti per la pasta frolla: Burro 200 gr Farina 400 gr Sale 1 pizzico Uova 3 tuorli Vanillina 1 bustina Zucchero a velo 150 gr per la crema pasticcera: Farina 120 gr Latte fresco 1 litro Limoni la scorza di 1/2 Uova 8 tuorli Vanillina 1 bustina (o 1 stecca di vaniglia) Zucchero 250 gr per la ricopertura: Pinoli … Continua a leggere

Torrone alle mandorle

  Ingredienti per 6 persone: 500 gr di mandorle 300 gr di miele 200 gr di zucchero 3 chiare d’uovo scorza di un limone qualche grammo di Vanillina ostie da pasticceria Preparazione: Far cuocere, per circa un’ora e mezzo il miele a bagno maria e a fuoco lento mescolandolo senza interruzione con un cucchiaio di legno, fino a che non … Continua a leggere

Muffin allo yogurt con gocce di cioccolato fondente

  Ingredienti: 3 uova Un vasetto di yogurt alla vaniglia (potete utilizzarne anche uno al latte di mandorla o al malto…l’importante è che sia semplice) 300 gr. di farina 00 180 gr. di zucchero 70 gr. di olio di oliva ½ bicchiere di latte Una bustina di lievito per dolci Gocce di cioccolato fondente Preparazione:  Mettete uova e yogurt in … Continua a leggere

Salame di cioccolato…

  Ingredienti per 6 persone: 150 g di biscotti secchi 125 g di zucchero semolato 60 g di burro 60 g di cacao in polvere 3 tuorli Rum scuro Preparazione: In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero e lavorateli con il burro, ben ammorbidito e a pezzetti. Aggiungete il cacao setacciato, i biscotti sbriciolati e un cucchiaino di … Continua a leggere

Baci di dama

    Ingredienti:   250 g. farina 200 g. zucchero 200 g. nocciole 200 g. burro cioccolato fondente   Preparazione: Importantantissima è la cottura da farsi assolutamente a forno molto dolce, senza aprirlo assolutamente per almeno 12/15 minuti. — Procedimento: Tostare le nocciole in forno caldo a 180° per 10 minuti circa e pulirle dalle eventuali pellicine • Macinare le … Continua a leggere

Spuma al caffè

    Ingredienti per 6 persone: 180 gr. di caffè 150 gr. di cioccolato amaro 150 gr. di zucchero 6 tuorli d’uovo 2 dl. di latte 3 dl. di panna 6 fogli di colla di pesce Preparazione: Fare sciogliere il cioccolato in metà dose di caffè bollente con 60 gr. di zucchero. Nel restante caffè fare sciogliere la colla di … Continua a leggere

Pan di spagna

  Ingredienti: 75 g Farina 75 g Fecola di patate 1 pizzico sale 5 Uova 1 bustina Vanillina Zucchero Preparazione: Mettete le uova, lo zucchero ed un pizzico di sale in una terrina e, con l’aiuto di uno sbattitore a frusta, sbattete il tutto per almeno 15 minuti, sempre nello stesso senso, fino ad ottenere un composto spumoso, gonfio e … Continua a leggere

Sangria

  Ingredienti: 1500 ml di vino rosso 750 ml di gassosa 50 ml di brandy 1 limone 2 arance 2 pesche gialle 2 mele 50 gr di zucchero 1 stecca di vaniglia 1 stecca di cannella 2 chiodi di garofano Preparazione: Lavare e sbucciare le pesche e le mele e tagliarle a cubettini. Disporre la frutta tagliata in una terrina, … Continua a leggere

Croccante alle nocciole

  Ingredienti: 350gr di nocciole sgusciate 150gr zucchero un cucchiaino di miele un pò d’acqua olio di semi   Preparazione: Aprite le nocciole, eliminate la buccia e la pellicina e pestatele grossolanamente. A fuoco bassissimo sciogliete lo zucchero con il miele aggiungendo un pò d’acqua se necessario. Quando il liquido ottenuto diventerà dorato immergete le noccioline e mescolate velocemente. Versate … Continua a leggere