Crepes al formaggio e marmellata di albicocche

Ingredienti:   250 G Formaggio Fresco 1/2 Tazza Marmellata Di Albicocche 1/2 Tazza Uvetta Sultanina 1 Tazza Acqua Bollente 1 Cucchiaino Scorza Di Limone 1 Cucchiaino Vaniglia In Polvere Abbondante Zucchero A Velo 3 Tazze Zucchero 2 Uova 1 Tazza Latte     Preparazione:   Per prima cosa preparate il ripieno: in un pentolino pieno d’acqua bollente fate ammorbidire l’uva … Continua a leggere

Torta rovesciata di mele

  Ingredienti per 6 persone: 300 gr.di zucchero 300 gr.di farina 300 gr. di burro 4 uova 4 mele 2 limoni 1 pizzico di sale   Preparazione: Sbucciare le mele, privarle del torsolo, irrorarle di limone e farle dorare intere in un tegame con 2 cucchiai di burro. Sploverizzarle con 3 cucchiai di zucchero e abbassare la fiamma perchè caramellino. … Continua a leggere

Crostata al limone

Ingredienti: Per la frolla: 250 gr. di farina 120 gr. di burro 80 gr. di zucchero 2 tuorli d’uovo (rossi) 1 albume (chiara) Scorza grattugiata di 1 limone Vanillina mezza bustina Zucchero a velo Per la crema: 130 ml di succo di limone 200 gr. di zucchero 5 albumi (chiare d’uovo) Preparazione: Preparate la frolla della crostata setacciando la farina … Continua a leggere

Crostata alla nutella

Ingredienti:  220 grammi di nutella  250 grammi di pasta frolla  1 tuorlo  zucchero a velo     Preparazione:   Formare con la pasta frolla un disco di circa trenta centimetri di diametro e dello spessore di mezzo centimetro. Stenderlo in una tortiera, precedentemente foderata di carta da forno, formare i bordi (largo circa 2 centimetri e dello spessore di 1,5 … Continua a leggere

Spinaci con sesamo e miso

  Ingredienti per 6 persone: 500 g spinaci teneri 3 cucchiai semi di sesamo 1 cucchiaio zucchero 2 cucchiai salsa di soia 3 cucchiai miso, pasta di fagioli glutammato monosodico Preparazione: Lavate gli spinaci e fateli cuocere senza aggiungere altra acqua. Quando il liquido che ne è uscito bolle, scolateli e metteteli a raffreddare in una ciotola di acqua fredda. … Continua a leggere

Marmellata di patate americane

  Ingredienti: 1 kg di patate americane (dette anche patate dolci) 400 gr di zucchero Scorza di limone Un pezzetto di cannella Una stecca di vaniglia Un cucchiaio di cacao amaro Un bicchierin o di rhum o cognac   Preparazione:   Fate cuocere le patate americane con la buccia in abbondante acqua leggermente salata per circa 20 minuti. In un’altra … Continua a leggere

Torrone morbido

  Ingredienti:   250 g. di mandorle intere pelate 250 g. di pistacchi sgusciati non salati 200 g. di miele 400 g. di zucchero a velo un albume ostie   Preparazione:  Versate le mandorle e i pistacchi in una teglia e ponete in forno a calore moderato fino a quando avranno assunto un colore dorato. A parte battete un albume … Continua a leggere

Biscotti alle noci

  Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: 125 g di farina 1/2 cucchiaino di lievito per dolci 80 g di burro (o margarina) 2 gocce di essenza di mandorle amare 1/2 baccello di vaniglia 2 pizzichi di cannella 1 uovo 80 g di zucchero 100 g di noci tritate Inoltre: 1 tuorlo d’uovo 1 cucchiaio di latte 50 g … Continua a leggere

Torta al cioccolato senza farina

  INGREDIENTI: 185g cioccolato fondente o al latte (da sciogliere) 125g burro 5 uova grandi 2/3 di tazza di zucchero 250g farina di mandorle Preparazione: Sciogliere a bagno maria il burro con il cioccolato e far raffreddare. Separare gli albumi dai tuorli. Montare ben bene i tuorli con buona parte dello zucchero, finche’ non si raggiunge un composto molto spumoso … Continua a leggere

Apple pie

  Ingredienti per 6 Persone: 1,5 kg di mele 100 gr zucchero in polvere 160 gr di farina 2 bustine di zucchero vanigliato 1 tuorlo 2 cucchiai di latte 150 gr di burro 2 cucchiaini di cannella sale q.b. Preparazione: Dentro un’insalatiera, versa la farina setacciata. Aggiungi lo zucchero, 120g di burro tagliato a cubetti, un tuorlo d’uovo e un … Continua a leggere