Polpette vegetariane di melanzana e scamorza

  Ingredienti per circa 30 polpette: 1 kg  pane raffermo 1 kg  melanzane 150 gr formaggio 200 gr basilico 150 gr scamorza pane grattugiato olio di semi olio extravergine sale pepe Preparazione: Prendere il pane raffermo e lasciarlo a bagno nell‘acqua per qualche minuto, fino a che non si sarà ammorbidito. Nel frattempo tagliare le melanzane a dadini molto piccoli, … Continua a leggere

Dimagrire e depurarsi con i centrifugati

Un giorno solo di dieta, a base di centrifugati di verdura e di frutta, per depurare l’organismo ed eliminare gonfiori. La dieta dei centrifugati permette di perdere circa un chilo e garantisce un rifornimento prezioso di vitamine e sali minerali. Si consiglia di dedicare a questo programma una giornata non troppo impegnativa ( ad esempio un sabato o una domenica … Continua a leggere

Crema di verdura raffinata

Per 4 persone preparazione 15 minuti cottura 1 ora difficoltà: facile   Ingredienti: 3 patate medie 1 piccolo sedano rapa 2 carote 1 porro 1 gambo di sedano 1 cucchiaio di uova di salmone 4 ciuffi di cerfoglio sale   Preparazione: Sbucciate le patate e il sedano rapa, raschiate le carote, pulite il porro e tagliate tutto a tocchetti. Trasferite … Continua a leggere

Filetto di Mignon di Manzo con Coriandoli di Verdure

FILETTO DI MIGNON DI MANZO CON CORIANDOLI DI VERDURE     Per una persona: 100-120 grammi di filetto. olio d’oliva, sale e pepe q.b. Brandy un cucchiaio di crema di latte 2 cucchiai di demiglace (dentro la demiglace un goccia di Worcester sauce) 50 grammi di funghi secchi ( I funghi secchi vanno lasciati ammorbidire nell’acqua) Per la Brunoise: Peperone … Continua a leggere