Trippa all’insalata

    Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di trippa lessata 1 mazzetto di prezzemolo 2 spicchi d’aglio Olio extravergine di oliva toscano Sale Pepe nero in grani Preparazione: Dopo avere lessato la trippa che avrete pulito e scelto con cura, tagliatela a striscioline molto sottili in diagonale così da poterle tagliare un po’ più lunghe. Quando avrete terminato quest’operazione … Continua a leggere