Torta di ricotta e uvetta

  Ingredienti   Dosi per: 8 persone     200g di farina    400g di ricotta (preferibilmente fresca)    250g di zucchero    3 uova    1 bustina di lievito    la scorza di 1 limone non trattato    150g di uvetta    sale      Preparazione   Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella di 24 cm di diametro circa. Raccogliete in una terrina le uova intere, … Continua a leggere

Dolce di San Valentino: Torta di mandorle e cannella

  Ingredienti per 4 persone: 250 gr di mandorle 10 albumi 100 gr di fruttosio 150 gr di farina cannella     Preparazione: Frullare le mandorle con il fruttosio sino a ridurle in crema. Montare gli albumi a neve ferma. Amalgamare il tutto aggiungendo la farina setacciata e alla fine la cannella. Foderare una teglia da torta con un foglio … Continua a leggere

Torta all’arancia e cioccolato

  Ingredienti: 175g di zucchero 175g di burro 3 uova 175g di farina mezza bustina di lievito per dolci 2 cucchiai di cacao amaro 2 cucchiai di latte 3 cucchiai di succo d’arancia scorza grattugiata di mezza arancia per la glassa: 175g di zucchero a velo 2 cucchiai di succo d’arancia   Preparazione: In una terrina lavorare il burro ammorbidito … Continua a leggere

Torta rovesciata di mele

  Ingredienti per 6 persone: 300 gr.di zucchero 300 gr.di farina 300 gr. di burro 4 uova 4 mele 2 limoni 1 pizzico di sale   Preparazione: Sbucciare le mele, privarle del torsolo, irrorarle di limone e farle dorare intere in un tegame con 2 cucchiai di burro. Sploverizzarle con 3 cucchiai di zucchero e abbassare la fiamma perchè caramellino. … Continua a leggere

Torta al cioccolato bianco

  Ingredienti per 4-6 persone: 5 uova 100 gr di zucchero 1 bustina di aroma alla vaniglia Scorza di limone grattugiata 100 gr di burro 40 gr di fecola 60 gr di farina 00 Sale 100 gr di cioccolato fondente 1 bustina di glassa alla vaniglia 1 bustina di glassa al cacao   Preparazione: Separate i tuorli dagli albumi e … Continua a leggere

Torta al limone

  Ingredienti per 5 persone: Base di pasta frolla morbida 300 g farina 150 g zucchero 150 g burro 3 tuorli 1 albume 1 bustina lievito   Farcitura 3 uova 2 limoni (il succo e la scorza grattugiata) 150 g zucchero 50 g mandorle tritate Preparazione: Montate a neve l’albume con un pizzico di sale. Preparate la pasta frolla disponendo … Continua a leggere

Torta al cioccolato senza farina

  INGREDIENTI: 185g cioccolato fondente o al latte (da sciogliere) 125g burro 5 uova grandi 2/3 di tazza di zucchero 250g farina di mandorle Preparazione: Sciogliere a bagno maria il burro con il cioccolato e far raffreddare. Separare gli albumi dai tuorli. Montare ben bene i tuorli con buona parte dello zucchero, finche’ non si raggiunge un composto molto spumoso … Continua a leggere

Torta salata con broccoli

  Ingredienti per 6 persone: Pasta per pizza 200 r di mozzarella 100 gr di salame Pepe nero Broccoli Olio Sale Preparazione: Pulite i broccoli e fateli cuocere in vaporiera oppure bolliti in abbondante acqua salata, regolate di sale se occorre e poi scolateli. In una padella antiaderente mettete 2 cucchiaini di olio e fate cuocere i broccoli per qualche … Continua a leggere

Torta della nonna

  Ingredienti per la pasta frolla: Burro 200 gr Farina 400 gr Sale 1 pizzico Uova 3 tuorli Vanillina 1 bustina Zucchero a velo 150 gr per la crema pasticcera: Farina 120 gr Latte fresco 1 litro Limoni la scorza di 1/2 Uova 8 tuorli Vanillina 1 bustina (o 1 stecca di vaniglia) Zucchero 250 gr per la ricopertura: Pinoli … Continua a leggere

Torta al cocco e nutella

    Ingredienti 3 uova 1 vasetto di yogurt magro al cocco 2 vasetti di zucchero 3 vasetti di farina 1/2 vasetto di olio 1 vasetto di farina di cocco 1 bustina di lievito Nutella (o crema di nocciole) q.b.   Preparazione 1.In un piatto mescolare uova, yogurt e zucchero. 2.Successivamente versare l’olio e la farina di cocco e mescolare … Continua a leggere