Insalata russa ricca

  INGREDIENTI   Verdure per insalata russa: piselli, patate e carote, cotte e tagliate a cubetti) 450 gr. Maionese150 gr. Sale       PREPARAZIONE   Cuocere le verdure miste per insalata russa in acqua bollente salata per 4 minuti. Sgocciolarle, farle raffreddare e disporle in una ciotola. Condirle con poco sale e amalgamarle con la maionese. Versare nel piatto … Continua a leggere

Spaghetti al tonno e funghi

    Ingredienti per 4 persone: 320 gr di spaghetti 160 gr di tonno sott’olio 20 gr di porcini secchi 1 carota 1 cipolla bionda 1 gambo di sedano 1 rametto di rosmarino 1 ciuffo di prezzemolo 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 12 pomodorini ciliegia sale     Preparazione: Ammorbidite i funghi secchi in acqua tiepida. Pulite carota e … Continua a leggere

Carpaccio di tonno allo zenzero

  Per 4 persone preparazione 25 minuti + 15 minuti per far insaporire il carpaccio difficoltà: facile Ingredienti: 400 gr di filetto di tonno freschissimo un pezzetto di 2 cm di zenzero fresco 1 carota 1 cipollotto 3-4 gocce di aceto balsamico 1 cucchiaio di salsa di soia 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale Preparazione: Pelate la carota e … Continua a leggere

Acciughe ripiene con tonno e lattuga

  Per 4 persone preparazione 30 minuti cottura 20 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 600gr di acciughe pulite e deliscate 200gr di tonno conservato al naturale 1 cuore di lattuga 2 cipollotti 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 50gr di pinoli 1 cucchiaio di maggiorana fresca tritata 30gr di formaggio parmigiano grattugiato 2 uova 3-4 cucchiai di farina bianca 100gr circa … Continua a leggere

Maccheroni gratinati al tonno

  Ingredienti per 4 persone: 350g di pasta 400ml di besciamella due scatolette di tonno al naturale 80g di piselli 60g di parmigiano sale pepe   Preparazione: In una padellina mettere a riscaldare la besciamella. Aggiungere i piselli ed il tonno sgocciolato. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Scolarla e mescolarla con la salsa e un po’ di pepe. … Continua a leggere

Pizza con il tonno

  Ingredienti: 250 g di farina 150 ml di acqua calda 8g di lievito di birra due scatolette di tonno all’olio d’oliva 3 pomodorini 4 olive bianche (se vi piacciono le olive nere potete fare due bianche e 4 nere) cipolla olio l’oliva mezzo cucchiaino di sale un cucchiaino di zucchero   Preparazione: In una terrina mettere 150 ml di … Continua a leggere

Pomodori ripieni di pasta

  Ingredienti: 4 pomodori grandi 100g di pasta (di formato piccolo) una scatoletta di tonno 4 olive bianche basilico sale   Preparazione: Tagliare la parte superiore dei pomodori e togliere la polpa con un cucchiaio, mettendola da parte. Capovolgerli in modo da lasciar scorrere l’acqua. Mettere a cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo mettere in una terrina … Continua a leggere

Rollè di tonno

  Ingredienti: 300g di patate 300g di tonno al naturale un cucchiaio di prezzemolo tritato un cucchiaio di aceto sale pepe   Preparazione: Lavare le patate e metterle a lessare per una mezz’oretta (fino a che non si formeranno delle crepe nella buccia). A questo punto lasciare raffreddare leggermente e sbucciare. In una terrina mettere il tonno al naturale sgocciolato … Continua a leggere

Anelli al tonno con pomodorini

  Per 4 persone preparazione 35 minuti cottura 30 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 320gr di anelli 200gr di filetti di tonno sott’olio 400gr di pomodorini 1 cucchiaio di capperi sotto sale 3 spicchi d’aglio 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 0,5 dl di vino bianco secco 10 olive verdi 10 olive taggiasche 1 limone un pizzico di zucchero 1 cucchiaio … Continua a leggere

Carpaccio di tonno e cipollotti

Per 4 persone preparazione 25 minuti cottura 7 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 400 gr di filetto di tonno freschissimo 2 cipollotti 70 gr di senape dolce 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 limone qualche goccia di tabasco 15 gr di semi di sesamo tostati sale e pepe Preparazione: Pulite i cipollotti eliminando le parti verdi, affettateli sottili e lasciateli … Continua a leggere