Tagliolini, sedano e bottarga

    Ingredienti per 4 persone: 350 gr di tagliolini freschi 100 gr di bottarga di muggine 1 cuore di sedano on le foglie 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale     Preparazione: Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua per la cottura della pasta. Nel frattempo, togliete l’eventuale pelle alla bottarga, tagliatela a scagliette sottili, facendone cadere … Continua a leggere

Crostata di tagliolini

Per 4 persone preparazione 30 minuti + 30 minuti per il riposo della pasta cottura 40 minuti difficoltà: media Ingredienti: 250gr di pasta sfoglia 250gr di tagliolini 250gr di ricotta 4 uova 300gr di zucchine 50gr di salmone affumicato sale e pepe Preparazione: Stendete la pasta sfoglia allo spessore di 3-4 mm, rivestite uno stampo a cerniera di 22-24 cm … Continua a leggere