Crostata al limone

Ingredienti: Per la frolla: 250 gr. di farina 120 gr. di burro 80 gr. di zucchero 2 tuorli d’uovo (rossi) 1 albume (chiara) Scorza grattugiata di 1 limone Vanillina mezza bustina Zucchero a velo Per la crema: 130 ml di succo di limone 200 gr. di zucchero 5 albumi (chiare d’uovo) Preparazione: Preparate la frolla della crostata setacciando la farina … Continua a leggere

Tortine di pere e cioccolato fondente

      Ingredienti per 6 persone: 6 pere piccole 50 g di cioccolato fondente il succo di un limone 125 g di burro morbido 150 g di zucchero muscovado 2 uova sbattute 2 cucchiai (da minestra) di cacao 1 cucchiaino (da caffè) di lievito 125 g di farina autolievitante 1 cucchiaio (da minestra) di caffè freddo salsa di cioccolato … Continua a leggere

Bavarese all’arancia caramellata

Per 6 persone preparazione 40 minuti + 5 ore per il rassodamento della bavarese cottura 20 minuti difficoltà: elaborata Ingredienti: 2,5 dl di succo d’arancia 4 tuorli 200gr di zucchero 3 dl di latte 1 baccello di vaniglia 12gr di gelatina in fogli 1,5 dl di panna fresca 1 cestino di frutti di bosco (ribes,more,mirtilli,lamponi) 1 albume 70gr di cioccolato … Continua a leggere