Piadina romagnola

  Ingredienti per 8 piadine: Per l’impasto: 500 g farina bianca 1 cucchiaino colmo di sale 1 bustina d Lievito PIZZAIOLO 40 g di strutto o burro a temperatura ambiente 250 ml di acqua Per la farcitura: 500 g formaggio tipo stracchino magro 1 mazzetto di rucola e il pepe oppure prosciutto crudo Preparazione: Setacciare la farina in una terrina … Continua a leggere

Panino napoletano

   Ingredienti: 400 gr di farina 00 100 ml di acqua 100 ml di latte 12 gr di lievito di birra (mezzo lievito) 3 cucchiai di sugna ( strutto) 1 cucchiaino di sale, pepe 250 gr tra prosciutto cotto, pancetta e provolone 20 gr di grana   Preparazione: Far sciogliere il lievito nel latte tiepido.Aggiungere l’acqua e la farina ed … Continua a leggere