Patate ripiene al forno

    Ingredienti: 4 patate 3 fette di speck 100g di stracchino 40g di burro una cipolla piccola 2 cucchiai di olio di semi sale q.b. pepe Preparazione:   Lavare le patate, scavarle e porle su una teglia da forno. Spennellarle con l’olio di semi e cospargerle di sale. Cuocere in forno preriscaldato a 190° per circa un’ora o fin … Continua a leggere

Gnocchetti stracchino e radicchio

  INGREDIENTI per 4 persone: 1 cipolla bionda 1 radicchio rosso 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 250 ml di brodo vegetale sale fino pepe nero 150 g di stracchino 800 g di gnocchetti di patate Parmigiano Reggiano PREPARAZIONE: Sbucciare la cipolla, tagliarla a metà e affettarla sottilmente. Affettare grossolanamente il radicchio, lavarlo ed asciugarlo utilizzando una centrifuga da … Continua a leggere