Spezzatino di vitello con patate

  Ingredienti e dosi per 4 persone: 700 gr. polpa di vitello (scaramella, tenerone, reale, etc…), 600 gr. di patate medie, un bicchiere di vino bianco secco, una cipolla, un gambo di sedano, mezza carota, farina, (dado per brodo), olio, sale     Preparazione: Tagliare la carne a tocchi grossi non meno di una noce (una volta cotti si restringono … Continua a leggere