Spaghetti alla puttanesca

Ingredienti per 4 persone: 400 gr.di spaghetti 600 gr.di pomodori pelati 80 gr.di olive nere 3 acciughe salate 1/2 cucchiaio di capperi 1 spicchio d’aglio olio, peperoncino e sale Preparazione: In una teglia capiente affettare l’aglio,soffrigerlo in olio, unire le acciughe dissalate, diliscate e sfilettate, i pomodori pelati, le olive snocciolate e tritate grossolanamente, il peperoncino e i capperi. Intanto … Continua a leggere

Spaghetti alla bottarga di muggine e pomodoro

Spaghetti alla bottarga di muggine e pomodoro   Ingredienti   Per 2 persone 200 g di spaghetti 40 g di bottarga di muggine, 1 spicchio d’aglio 2 pomodori, a dadini olio extravergine di olivasale e pepe     Procedimento   Mentre cuocete gli spaghetti, fate rosolare nell’olio lo spicchio d’aglio e non appena accenna a colorirsi toglietelo e aggiungete i … Continua a leggere

Spaghetti “Torna a Surriento”

Spaghetti “Torna a Surriento”     Ingredienti Per 2 persone 200 g di spaghetti 4 cucchiai di olio extravergine di oliva il succo di 1/2 limone 100 g di polpa di pomodoro (o pomodorini freschi) sale e pepe q.b. basilico Ci piace con… Etna rosso Procedimento Fate cuocere gli spaghetti per non più di 5 minuti, per metà cioè del … Continua a leggere

Frittata di spaghetti

Per 6 persone preparazione 10 minuti cottura 35 minuti difficoltà: facile   Ingredienti:   300 gr di spaghetti 100 gr di pecorino grattugiato 200 gr di sugo di pomodoro 5 uova 0,5 dl di olio extravergine d’oliva sale   Preparazione: Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolateli al dente. Trasferiteli in una terrina, cospargeteli con 50 gr di … Continua a leggere