Soufflè ai formaggi

Ingredienti per 4 persone: 60 grammi di formaggio groviera grattugiato 60 grammi di formaggio edam grattugiato 4 sottilette 50 grammi di burro 30 grammi di farina 200 millilitri di latte 2 uova 10 fili di erba cipollina pepe (una spolverata) sale (2 pizzichi) Preparazione: Sciogliete il burro in un tegame ed unitevi la farina, mescolate per 3 minuti con un … Continua a leggere

Soufflè di spinaci

  INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1 kg di spinaci 250 gr di ricotta fresca 3 uova 1 bicchiere di besciamella 4 cucchiaiate di parmigiano grattugiato olio di oliva noce moscata sale Preparazione: Lavate gli spinaci e lessateli in una casseruola con la sola acqua rimasta aderente dal lavaggio; salateli e cuocete per 15 min. Poi scolateli, conservando il liquido di … Continua a leggere