Insalata di gamberi e pesche

  INGREDIENTI   Lattuga 150 gr. Pesche mature2 Gamberetti400 gr. Yogurt bianco200 gr. Senape 20 gr. Olio extravergine d’oliva, sale e pepe, limone, erbe aromatiche a piacere q.b. Prezzemolo q.b.       PREPARAZIONE   Sbollentare le pesche per 2 minuti in acqua bollente. Togliere dall’acqua e lasciare raffreddare. Nel frattempo, sgusciare i gamberetti e cuocerli a vapore per pochissimi … Continua a leggere

Carpaccio di rombo con uova al salmone

    INGREDIENTI: 200 gr di filetti di rombo 200 gr di filetti di salmone 2 finocchi 2 carote 80 gr di uova di salmone il succo di 2 limoni 25 gr di senape olio extravergine sale e pepe PREPARAZIONE: Tagliate sottilmente i filetti di rombo e di salmone, ponetele su di un vassoio, spruzzate con succo di limone, sale … Continua a leggere

Filetto stroganoff

INGREDIENTI – Filetto di manzo: 500 gr. – Funghi champignon o altri a scelta: 200 gr. – Panna: 40 ml. – Cipolle grandi affettate finemente: 3 – Noci: 2 – Burro ammorbidito: 2 cucchiai – Senape in polvere: 1 cucchiaino – Farina bianca 00: 40 ml. – Paprica e sale: q.b. PREPARAZIONE – Lavate i funghi sotto l’acqua corrente e … Continua a leggere

Carpaccio di tonno e cipollotti

Per 4 persone preparazione 25 minuti cottura 7 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 400 gr di filetto di tonno freschissimo 2 cipollotti 70 gr di senape dolce 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 limone qualche goccia di tabasco 15 gr di semi di sesamo tostati sale e pepe Preparazione: Pulite i cipollotti eliminando le parti verdi, affettateli sottili e lasciateli … Continua a leggere

Bocconcini di maiale alla senape

Per 4 persone preparazione 15 minuti cottura 20 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 600gr di lonza di maiale 1 cucchiaio di senape 2 cucchiai di farina bianca 2 cipollotti 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 dl di vino bianco secco sale e pepe Preparazione: Tagliate la lonza a dadi piuttosto piccoli e passateli in un velo di farina. Pulite i … Continua a leggere