Babà al rum

  Ingredienti per 12 babà: Burro 125 gr Farina 250 g Latte fresco 50 ml Lievito di birra 20 g Sale 5 gr Uova 4 grandi Zucchero 30 gr  per la bagna Acqua 1/2 litro Rum aromatico 1 bicchierino Zucchero 500 gr per spennellare i babà confettura di albicocche 2 cucchiai Preparazione: Per preparare il babà, la prima cosa da … Continua a leggere

Salame di cioccolato…

  Ingredienti per 6 persone: 150 g di biscotti secchi 125 g di zucchero semolato 60 g di burro 60 g di cacao in polvere 3 tuorli Rum scuro Preparazione: In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero e lavorateli con il burro, ben ammorbidito e a pezzetti. Aggiungete il cacao setacciato, i biscotti sbriciolati e un cucchiaino di … Continua a leggere

Zabaglione nello stampo…

  Ingredienti per 6 persone: 5 tuorli 2 albumi 120 gr. di zucchero noce moscata vino bianco qualche goccia di rum e di rosolio 10 gr. di colla di pesce fette di pandispagna Preparazione: In una casseruola battere i tuorli con lo zucchero, profumare con la noce moscata e unire 5 mezzi gusci d’uovo di vino bianco. Mettere su fuoco … Continua a leggere