Misto al granchio

    Ingredienti per 4 persone: Una scatola di polpa di granchio di 250g 2 avocado un limone pompelmo n° 2 un vasetto di maionese di 250g 2 mazzetti di rucola sale pepe di cayenna. Preparazione: Lavate la rucola, sgocciolatela bene, tagliatela a listarelle sottili e mettetela in una larga ciotola. Scottate il peperone sul fuoco, pelatelo, tagliatelo a listarelle … Continua a leggere

Calamaro imbottito di patate con pesto di rucola e nocciole

Ingredienti: 2 calamari 350g di patate 1 cucchiaio di pangrattato un cucchiaio di erba cipollina sminuzzata olio extravergine d’oliva un mazzettino di rucola 30g di nocciole sgusciate e pelate uno spicchio d’aglio sale pepe prezzemolo Preparazione: Lavate per bene le patate; mettetele in una pentola con acqua fredda e ponete sul fuoco. Fate cuocere fino a che le bucce non … Continua a leggere

Ceci, rucola e germogli di soia

Un contorno ma anche un piatto unico vegetariano, perfetto da abbinare al pollo col sesamo, per esempio.   C’è chi ci mette il rosmarino, c’è chi ci mette il sale, io i ceci li cuocio così: dopo averli lasciati a mollo una notte nell’acqua, li scolo e li metto in pentola con altra acqua, un pezzetto di alga kombu e … Continua a leggere

Caserecce con sugo alla rucola

Per 4 persone preparazione 15 minuti cottura 20 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 250gr di caserecce fresche 100gr di foglie di rucola 2 cipolle bianche 2 spicchi d’aglio 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 3 cucchiai di concentrato di pomodoro un pizzico di peperoncino 1 cucchiaino di timo secco sale Preparazione:   Affettate sottili le cipolle, mettetele in un tegame con … Continua a leggere