Il vino rosso protegge dalle carie….

  Un calice di vino al giorno per togliere il dentista di torno potrebbe essere il nuovo proverbio eletto a manifesto degli intenditori o di chi semplicemente ne apprezza le virtù a tavola. Sì, perché oltre a essere considerato un buon aiuto nel tenere a bada diversi tipi di disturbi, il vino rosso oggi è stato innalzato anche a preventivo … Continua a leggere

Carbonata

Per 4 persone preparazione 35 minuti + 4 ore per la marinatura della carne cottura 2 ore difficoltà: facile Ingredienti: 800 gr di polpa di manzo 5 dl di vino rosso corposo 3 chiodi di garofano 1 stecca di cannella 1 spicchio d’aglio 4 bacche di ginepro 2 cucchiai di farina bianca 1 cipolla 100 gr di pancetta affumicata 1 … Continua a leggere

Brasato di manzo al vino rosso

  Per 4 persone preparazione 30 minuti cottura 2 ore e 45 minuti difficoltà: facile   Ingredienti:   800 gr di manzo (scamone, fesa, polpa di spalla) 1 bottiglia (7,5 dl) di vino rosso corposo 1 spicchio d’aglio 1 cipolla 30 gr di lardo 2 rametti di prezzemolo 1 rametto di salvia 1 rametto di rosmarino un pezzetto di cannella … Continua a leggere

Braciole al vino rosso

Per 4 persone preparazione 20 minuti cottura 1 ora difficoltà: facile Ingredienti: 600gr di polpa di manzo 1 rametto di prezzemolo 2 spicchi d’aglio 50gr di pecorino 0,5 dl di olio extravergine d’oliva 1 cipolla 2,5 dl di vino rosso 300gr di passata di pomodoro sale e pepe Preparazione: Tagliate a fette non troppo sottili la carne. Stendetele sul tagliere, … Continua a leggere