Carpaccio di rombo con uova al salmone

    INGREDIENTI: 200 gr di filetti di rombo 200 gr di filetti di salmone 2 finocchi 2 carote 80 gr di uova di salmone il succo di 2 limoni 25 gr di senape olio extravergine sale e pepe PREPARAZIONE: Tagliate sottilmente i filetti di rombo e di salmone, ponetele su di un vassoio, spruzzate con succo di limone, sale … Continua a leggere

Carpaccio di rombo e finocchi

Per 4 persone preparazione 25 minuti cottura 5 minuti difficoltà: facile   Ingredienti:   600 gr di filetti di rombo 1 finocchio 2 arance non trattate 0,5 dl di olio extravergine d’oliva 1 cucchiaino di bottarga grattugiata mezzo cucchiaino di bacche di pepe rosa 4 ravanelli sale   Preparazione:   Pulite il finocchio, tenendo da parte le barbine più fresche; … Continua a leggere