Ingredienti Dosi per: 4 persone 600g di formaggio fresco spalmabile 230g di biscotti tipo Digestive 100g di burro 3 uova 110g di zucchero 1 limone 1 bustina di vanillina 150ml di panna liquida 100g di cioccolato Preparazione Tritate con un frullatore i biscotti ed unite il burro fuso. Metteteli alla base di 4 stampini da dolce e lasciateli … Continua a leggere
Ingredienti Dosi per: 6 persone 300g di mozzarella 1kg di patate 50g di pangrattato 100g di Prosciutto Cotto Preparazione Far bollire le patate e farle raffreddare. Togliere la buccia e tagliarle a fette piu’ o meno omogenee. Prendere una teglia da forno ed alternare uno strato di patate con uno strato di mozzarella tagliata a fette e con … Continua a leggere
Ingredienti Dosi per: 4 persone 1 sfoglia di mozzarella 200g di prosciutto crudo n. 1 melone medio pepe Preparazione Sbucciate il melone. Tagliatelo a fette abbastanza sottili poi ricavatene degli spicchietti. Allargate sul tagliere la sfoglia di mozzarella e cospargetela con pepe macinato al momento. Copritela a metà con le fette di prosciutto crudo e su queste distribuite … Continua a leggere
Ingredienti Dosi per: 4 persone 1 Sfoglia di mozzarella 6 pomodorini pachino olio extra vergine d’oliva sale e pepe 1 etto di prosciutto crudo alici sott’olio Preparazione Aprire bene la Sfoglia di mozzarella e metteteci sopra le fette di prosciutto crudo; a seguire tagliate a spicchi i pomodorini e conditeli con sale, pepe e olio e poi … Continua a leggere
Ingredienti Dosi per: 4 persone 320g di tortellini ripieni di carne 50ml di panna da cucina 250g di gorgonzola 300g di asparagi bianchi 1 scalogno piccolo una noce di burro sale pepe Preparazione Mondate gli asparagi e fateli cuocere con il coperchio in acqua bollente e leggermente salata con la cima rivolta verso l’alto … Continua a leggere
Ingredienti Dosi per: 4 persone 500g di ricotta fresca 3 arance grosse 1 uovo 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 2 cucchiai di farina bianca tipo ’00 sale pepe 1l di olio di semi per fritture Ingredienti per la pastella: 70g di farina bianca tipo ’00 1l di birra chiara 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva 1 albume … Continua a leggere
Ingredienti Dosi per: 4 persone 60g di mascarpone 200g circa di pandoro 120g di panna liquida fresca 1/2 cucchiaio di zucchero a velo 30g di zucchero 1 tuorlo d’uovo freschissimo cacao amaro rum noce moscata sale Per la bagna: 1,5 dl di acqua 40g di zucchero Preparazione Versare il tuorlo d’uovo e i 30g … Continua a leggere
Ingredienti Dosi per: 4 persone 400g di spaghetti alla chitarra 250g di ricotta fresca 16 gamberoni freschi 1 spicchio d’aglio 1/2 bicchiere di Cognac il succo di 1/2 arancia rossa 16 fili d’erba cipollina olio extravergine d’oliva sale pepe Preparazione Lavate l’erba cipollina e tagliatela a rondelle quindi unitela alla ricotta insieme al succo d’arancia e … Continua a leggere
Ingredienti Dosi per: 4 persone 200g di cioccolato fondente 100g di Mascarpone 80g di zucchero a velo 4 cucchiai di cacao in polvere 4 cucchiai di noce di cocco in scaglie fini 4 cucchiai di pistacchi tritati Preparazione Tritate grossolanamente il cioccolato al coltello e poi fatelo fondere a bagnomaria. In una ciotola capiente mescolate il … Continua a leggere
Ingredienti Dosi per: 6 persone 100g di Gorgonzola 1 bicchiere di latte 100g di noci 3 pacchetti di crackers Preparazione Fare una cremina di formaggio montando a crema il gorgonzola con le noci sminuzzate ed il latte quanto basta per rendere la crema abbastanza fluida. Mettere la crema così ottenuta nelle apposite formine con sopra … Continua a leggere