Panini di mozzarella

  Ingredienti Dosi per: 4 persone     4 Mozzarelle da 100 – 150 gr    2 pomodori costoluti rossi e sodi    un cespo di insalata gentilina    un cetriolo    sale    pepe    olio   Preparazione Tagliate a metà le mozzarelle e mettetele ad asciugare con la parte tagliata su un foglio di carta da cucina, nel frattempo lavate l’insalata e i pomodori, pelate i cetrioli. … Continua a leggere

Girelle sfiziose

  Ingredienti Dosi per: 4 persone     n. 1 confezione di Sfoglia di Mozzarella     n. 1 pomodoro da insalata sodo    mezzo peperone giallo    n. 4 filetti di acciuga sott’olio    n. 3-4 rametti di basilico    n. 2 fette di pane casereccio    n. 2 cucchiai di olio    sale    Preparazione Tagliate in quattro il pomodoro ed eliminate i semi. Pulite il peperone … Continua a leggere

Penne alla sorrentina

  Ingredienti Dosi per: 4 persone     350g di penne lisce    600g di pomodori San Marzano ben maturi    300g di Mozzarella     2 cucchiai di parmigiano grattugiato    2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva    2 spicchi d’aglio, origano e basilico (a piacere)    sale e pepe    Preparazione Tuffate i pomodori per pochi secondi in acqua in ebollizione, passateli nell’acqua fredda quindi pelateli, … Continua a leggere