Pappa Reale

  E’ il liquido secreto dalle api per nutrimento dell’ape regina; prelevato direttamente dall’alveare si presenta come sostanza fluida, densa e di colore giallastro, con odore acuto caratteristico e reazione acida. Composizione La composizione chimica è dipendente dal periodo stagionale, dalla località da cui la pappa reale proviene e varia tra i seguenti valori percentuali dei singoli componenti: Acqua: tra … Continua a leggere

Pasta Reale

Ingredienti: 500 g mandorle pelate – 1,5 kg zucchero – un litro d’acqua 4 limoni (succo)   Preparazione: Tritate finissime le mandorle con 500 g di zucchero fino a ottenere una farina. Preparare il fondant. Unite in una casseruola lo zucchero rimasto e l’acqua, e portate a ebollizione. Spremete i quattro limoni, e raccoglietene il succo. Fate cuocere a fuoco … Continua a leggere