Ravioli di pesce con salsa di panna e zucchine

  Ingredienti per 2 persone: 250 g ravioli di pesce 80 g zucchine ¼ cipolla tritata finemente 2 cucchiai olio 4-5 cucchiai panna da cucina 2 foglie di basilico sale e pepe q.b Preparazione: Riducete gli zucchini a listarelle sottili con l’apposita grattugia. Fate soffriggere l’olio e la cipolla tritata e, dopo qualche minuto, aggiungete 3 cucchiai d’acqua (o brodo). … Continua a leggere

Ravioli dolci

  Ingredienti: 400 g di ricotta 250 g di farina 2 uova 100 g di zucchero semolato la buccia grattugiata di un’arancia cannella in polvere quanto basta olio di semi di arachide o mais quanto basta zucchero a velo quanto basta   Preparazione: Impastare la farina con le uova, 50 grammi di zucchero, la cannella, un pizzico di sale e … Continua a leggere

Ravioli alle noci

Ingredienti per 6 persone: ravioli ripieni di magro 20 noci maggiorana aglio olio vergine d’oliva 50 gr. di burro 1 bicchiere scarso di panna liquida sale e pepe. Preparazione: Sgusciare le noci,immergerle in acqua calda, toglierle la pellicina, tritarle finemente, unire un cucchiaio scarso di maggiorana, un cucchiaio di olio e il burro lavorato con il succo di uno spicchio … Continua a leggere

Cestini ai funghi porcini e tartufo nero

Per 6 persone preparazione 30 minuti + 30 minuti per i riposo cottura 25 minuti difficoltà: media Ingredienti: 300gr di pasta sfoglia 150gr di ravioli ai porcini 200gr di fontina 2 dl di latte 30gr di tartufo nero erba cipollina sale Preparazione: Riducete la fontina a lamelle sottili con l’aiuto di una grattugia a fori grossi; riunitela in un pentolino, … Continua a leggere