Tagliatelle al ragù

  Ingredienti: 320 gr. di tagliatelle 250 gr. di tritata di vitello 200 gr. di polpa di salsiccia una carota una cipolla una costa di sedano uno spicchio d’aglio una scatola di passata di pomodori una foglia di alloro olio extra vergine d’oliva sale Preparazione: Preparare il ragù: tritare grossolanamente il gambo di sedano, la carota e la cipolla. Mettere … Continua a leggere

Caserecce con ragù di mare

Per 4 persone preparazione 15 minuti cottura 20 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 320 gr di caserecce 400 gr di tranci di pesce (nasello, palombo, cernia o pescatrice) 2 cucchiai di capperi sotto sale 30 gr di olive verdi snocciolate 30 gr di olive nere snocciolate 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio 2 dl di vino bianco secco … Continua a leggere

Gnocchi di patate al ragù di verdure

Per 4 persone preparazione 1 ora e 10 minuti cottura 15 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 1 kg di patate 100 gr di farina di semola di grano duro 150 gr di farina bianca 1 scalogno mezzo peperoncino 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1,5 dl di brodo vegetale 2 carciofi 2 piccole zucchine un trito di maggiorana, rosmarino e salvia … Continua a leggere