Le allergie alimentari…

        L’allergia è una forma di intolleranza ad alimenti o a componenti alimentari. Si è allergici ad un alimento innocuo per la maggioranza degli individui, o meglio ad una proteina in esso presente, quando il sistema immunitario si attiva innescando una catena di reazioni tra cui la produzione di anticorpi specifici IgE(immunoglobuline E). Che possono provocare sintomi diversi: … Continua a leggere