Riso, patate e cozze

  Ingredienti: 400 gr di riso 1 kg di cozze 1 kg di patate 200 gr di pomodorini 1 spicchio d’aglio una cipolla tagliata a fette 1 mazzetto di prezzemolo tritato olio a piacere sale e pepe Preparazione: In una teglia oleata fate uno strato di patate tagliate a fette, versate un filo d’olio ed aggiungete i pomodorini tagliati a … Continua a leggere

Agnello nel coccio con patate e cipolle

  Per 4 persone preparazione 15 minuti cottura 1 ora e 10 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 1kg di agnello da latte 2 cipolle 4 patate medie 100gr di pomodorini 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio 2 peperoncini 4 foglie di alloro 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 cucchiaio di origano secco sale   Preparazione: Tagliate l’agnello a … Continua a leggere

Spaghetti “Torna a Surriento”

Spaghetti “Torna a Surriento”     Ingredienti Per 2 persone 200 g di spaghetti 4 cucchiai di olio extravergine di oliva il succo di 1/2 limone 100 g di polpa di pomodoro (o pomodorini freschi) sale e pepe q.b. basilico Ci piace con… Etna rosso Procedimento Fate cuocere gli spaghetti per non più di 5 minuti, per metà cioè del … Continua a leggere

Braciole di agnello piccanti alla pizzaiola

Per 4 persone preparazione 15 minuti cottura 20 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 8 braciole di agnello di medie dimensioni ( 600 gr ) 200 gr di pomodorini 1 cipolla bianca o dorata 1 spicchio d’aglio 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 peperoncino rosso fresco 2 rametti di timo 1 cucchiaio di origano secco sale Preparazione: Private le braciole dell’eventuale … Continua a leggere

Bucatini freddi con menta e limone

Per 4 persone preparazione 25 minuti + 1 ora per il riposo della salsa cottura 15 minuti difficoltà: facile   Ingredienti: 320 gr di bucatini 1 limone non trattato una ventina di foglie di menta 500 gr di pomodorini peperoncino in polvere 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 cipollotti sale   Preparazione:   Lavate la scorza del limone e … Continua a leggere

Bucatini con acciughe e peperoni

Per 4 persone preparazione 30 minuti cottura 20 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 320gr di bucatini 6 filetti di acciughe sott’olio mezzo peperone rosso mezzo peperone giallo 100gr di pomodorini ciliegia 1 cucchiaio di capperi sotto sale 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 cipolla 1 peperoncino 10 foglie di basilico sale Preparazione: Fate abbrustolire i peperoni sotto il grill o … Continua a leggere

Bucatini al pesto di finocchietto

Per 4 persone preparazione 15 minuti cottura 20 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 320gr di bucatini 1 mazzo di finocchietto 1 cucchiaio di succo di limone 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva peperoncino in polvere 200gr di pomodorini 2 acciughe sotto sale sale Preparazione: Lavate il finocchietto, tagliatelo a pezzetti e lessatelo per 3-4 minuti nella pentola della pasta in abbondante … Continua a leggere

Cavatelli con pomodorini e ruchetta

Per 4 persone preparazione 15 minuti cottura 25 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 250gr di cavatelli freschi 350gr di pomodorini ciliegia 1 mazzetto di ruchetta 1 cipollotto 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 peperoncino fresco 2 cucchiaini di semi di finocchio 2 filetti di acciuga sott’olio 30gr di pecorino romano stagionato sale Preparazione: Lavate i pomodorini, tagliateli a metà ed … Continua a leggere

cous cous aromatico

Per 4 persone preparazione 1 ora cottura 10 minuti difficoltà: elaborata Ingredienti: 250gr di cous cous precotto 300gr di pomodorini 1 cetriolo 1 cipolla 3 limoni 200gr di olive nere snocciolate 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 cucchiaio di maggiorana fresca 6 peperoncini 2 spicchi d’aglio 0,5 dl di olio extravergine d’oliva cumino in polvere sale Preparazione: Pulite e lavate … Continua a leggere