Gamberi fritti al cognac e pistacchi

  Ingredienti per 4 persone:    16 code di gamberi, sgusciate e pulite 1 dl di cognac o di brandy 2 cucchiai di pistacchi 3-4 cucchiai di grissini grattugiati 1 cucchiaino di curry 2 albumi 80 gr di burro sale     Preparazione:   Tuffate i pistacchi in acqua bollente salata per 1 minuto, scolateli e pelateli. Mettete i gamberi … Continua a leggere

Capesante ai pistacchi

    Ingredienti per 4 persone: 8 capesante 2 cucchiai di pistacchi 2 cucchiai di pinoli mezzo spicchio d’aglio 3 rametti di maggiorana 5-6 foglie di prezzemolo 4-5 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale e pepe     Preparazione: Aprite le capesante, eliminate le valve piatte, staccate i molluschi e puliteli. Scaldate il forno a 190 °C. Lavate le valve … Continua a leggere

Torrone morbido

  Ingredienti:   250 g. di mandorle intere pelate 250 g. di pistacchi sgusciati non salati 200 g. di miele 400 g. di zucchero a velo un albume ostie   Preparazione:  Versate le mandorle e i pistacchi in una teglia e ponete in forno a calore moderato fino a quando avranno assunto un colore dorato. A parte battete un albume … Continua a leggere

Pistacchi: buoni e anti-cancro

  Mangiare pistacchi terrebbe lontani alcuni tipi di tumori. Questa la scoperta venuta fuori dalla ricerca di Ladia M. Hernandez, autrice dello studio portato avanti dai ricercatori della Texas Women University (TWU). La teoria della studiosa è stata presentata al Frontiers in Cancer Prevention Research Conference dell’American Association for Cancer Research, in corso a Houston. La forte presenza della vitamina … Continua a leggere