Lasagne al pesto

  Ingredienti per 4 persone:   500 gr di lasagne fresche 200 gr di pesto Sale 1 l di besciamella Noce di burro Parmigiano grattugiato Pepe Preparazione: Prendere una teglia, riempirla a 3/4 di acqua leggermente salata, metterla sul fuoco e quando l’acqua incomincia a bollire, fare bollire le lasagne per circa 1 minuto per parte. Scolarle, e farle asciugare … Continua a leggere

Cannelloni al forno

  Ingredienti per 6/8 persone: 1 confezione di cannelloni formaggio grana Per il ragù:1/2 kg di carne macinata di manzo 1/2 bottiglia di salsa una cipolla carote dado vino secco mazzetto di salvia e rosmarino sale pepe olio Per la besciamella:50 gr. farina 50 gr. burro 1/2 litro di latte noce moscata sale Preparazione: Preparate il ragù: Far soffriggere la … Continua a leggere

Insalata di cous cous

  Ingredienti per 2 persone: 200 g di cous cous di mais 200 ml di acqua minerale naturale o filtrata 6-7 ravanelli, tagliati a rondelle 1-2 cetrioli, tagliati a pezzetti 2 manciate di olive verdi denocciolate in salamoia, spezzettate o tritate 2-3 manciate abbondanti di germogli gi porro o di ravanello il succo di 1 limone 4-5 cucchiai di olio … Continua a leggere

Spiedini di gamberi e seppie

  Ingredienti per 4 persone: 8 gamberi 8 seppie pangrattato prezzemolo qb un pizzico di peperoncino 1 spicchio di aglio olio extravergine d’oliva sale qb Preparazione: Prendete 8 stuzzicadenti lunghi, pulite i gamberi togliendo solo la testa. Pulite anche le seppie e tagliatele a metà. Nel frattempo prendete una teglia e ungetela con poco olio. Adagiate gli spiedini e ricopriteli … Continua a leggere

Costolette di vitello alla siciliana

  Preparazione: 20 minuti Cottura: 20 minuti Ingredienti per 4 persone: 4 costolette di vitello 2 cucchiai di farina 2 spicchi d’aglio 2 limoni non trattati 3 cucchiai di olio d’oliva 100g di pomodori pachino 10cl di marsala secco 15cl di brodo di vitello 40g di burro 1 cucchiaino di origano fresco tritato sale e pepe Preparazione: Pelate l’aglio e … Continua a leggere

Anelli al tonno con pomodorini

  Per 4 persone preparazione 35 minuti cottura 30 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 320gr di anelli 200gr di filetti di tonno sott’olio 400gr di pomodorini 1 cucchiaio di capperi sotto sale 3 spicchi d’aglio 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 0,5 dl di vino bianco secco 10 olive verdi 10 olive taggiasche 1 limone un pizzico di zucchero 1 cucchiaio … Continua a leggere

Acciughe al limone

Acciughe al limone Per 4 persone preparazione 30 minuti cottura 15 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 800gr di acciughe fresche 2 limoni non trattati 2 cucchiai di uvetta sultanina 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 foglie di alloro 1 cucchiaio di foglie di prezzemolo sale e pepe Preparazione: Aprite le acciughe a libro ed eliminate la testa e la lisca. … Continua a leggere

Spiedini di braciole di vitello

  Ingredienti e dosi per 4 persone: 12 braciole di vitello 150 g di pangrattato 100 g di formaggio pecorino grattugiato Prezzemolo Aglio Olio d’oliva Sale Pepe   Preparazione: Mettere in una terrina il pangrattato, il pecorino, il prezzemolo e l’aglio tritati, il pepe, il sale e mescolare. Passare in questo composto le braciole, avvolgere ognuna su se stessa, infilarle … Continua a leggere

Agnello nel coccio con patate e cipolle

  Per 4 persone preparazione 15 minuti cottura 1 ora e 10 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 1kg di agnello da latte 2 cipolle 4 patate medie 100gr di pomodorini 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio 2 peperoncini 4 foglie di alloro 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 cucchiaio di origano secco sale   Preparazione: Tagliate l’agnello a … Continua a leggere

Pollo al forno con patate

  Ingredienti:  1 Kg di pollo 1 Kg di patate 1 spicchio d’aglio 2 rametti di rosmarino 3 cucchiai d’olio sale, pepe   Preparazione: Disporre uno spicchio d’aglio schiacciato, il rosmarino, il sale e il pepe in una ciotola e ricoprire d’olio. Lasciar riposare l’olio per mezz’ora. Nel frattempo pelare le patate e tagliarle a tocchetti.Tagliare a pezzi il pollo … Continua a leggere