Arancini di riso alla siciliana

  Ingredienti per 4 persone:   Riso (per risotti, parboiled): 320 grammi Manzo Tritato: 100gr Pomodori pelati: 250gr Caciocavallo grattugiato: 60 gr Uova : 5 Zafferano in polvere: 1 o 2 bustine, a piacere. Cipolla : 100gr Vino Bianco: q. b. Olio Extravergine di Oliva: 3cucchiai Olio per friggere: q. b. Sale e pepe: q. b. Preparazione:   Soffriggete la … Continua a leggere

Tortino di spinaci

Ingredienti per 6 persone: 500 gr. di carne trita 2 palle di spinaci cotti 4 uova 80 gr. di burro 1 tazza di parmigiano gratt. besciamella pangrattatosale e pepe Preparazione: Preparare una besciamella una besciamella ben soda (ottima quella già pronta), tritare gli spinaci cotti, saltare in padella la carne trita con un pezzo di burro. Riunire gli ingredienti preparati, … Continua a leggere