Baccalà fritto all’origano

  Per 4 persone preparazione 15 minuti cottura 15 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 500 gr di baccalà già ammollato 1 cucchiaio di origano 60 gr di farina bianca 1 limone olio per friggere sale     Preparazione: Mettete la farina in un piatto fondo. Lavate e asciugate con cura il baccalà, eliminate le eventuali lische e, se preferite alleggerire il … Continua a leggere

Caponata di pomodori

  Ingredienti per 4 persone: 8 grossi pomodori maturi 4 freselle di pane integrale origano olio d’oliva aglio basilico sale q.b. Preparazione: Immergete per pochi istanti nell’acqua le freselle e, ancora dure, spezzatele sul fondo di una insalatiera. Conditele con sale, origano, basilico, aglio e olio.Fate insaporire la caponata per qualche ora prima di mangiarla. La caponata può essere arricchita … Continua a leggere

Pizza mascarpone speck e noci

    Ingredienti: Mascarpone Granarolo 150 gr Mozzarella due da 100 gr Noci 40 gr Olio di oliva q.b. Origano q.b. Pomodori polpa 400 gr Sale q.b. Speck a fette 100 gr Impasto per pizza Preparazione: Accendete il forno a 220 gradi. Ungete una teglia da forno con abbondante olio d’oliva e stendetevi sopra la pasta  della pizza che avrete … Continua a leggere

Carne alla pizzaiola

Ingredienti per 4 persone: 450 gr. di colarda vaccina tagliata a fette spesse un cm. Un barattolo da 1/2 kg. di pomodori pelati 1/2 bicchiere di olio d’oliva 1 spicchio d’aglio un ciuffo di prezzemolo fresco sale pepe 1/2 cucchiaio di origano secco Preparazione: Con le forbici da cucina eliminare eventuali nervetti o grasso eccessivo dalle fettine di carne, poi … Continua a leggere

Baccalà fritto all’origano

Per 4 persone preparazione 15 minuti cottura 15 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 500 gr di baccalà già ammollato 1 cucchiaio di origano 60 gr di farina bianca 1 limone olio per friggere sale Preparazione: Mettete la farina in un piatto fondo. Lavate e asciugate con cura il baccalà, eliminate le eventuali lische e, se preferite alleggerire il piatto, togliete la … Continua a leggere

Focaccia con le patate

Per 4 persone preparazione 20 minuti + 1 ora per il riposo della pasta cottura 25 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 700gr circa di pasta da pane 1 dl di olio extravergine d’oliva 500gr di patate 1 cucchiaino di origano sale e pepe Preparazione: Rimpastate la pasta di pane, appiattitela prima con il mattarello, poi stendetela (lo spessore deve essere di … Continua a leggere