Nasello con verdure miste

    Ingredienti per 4 persone: 400 gr di filetti di nasello 2 carote 4 piccole patate 200 gr di fagiolini 150 gr di foglie di spinaci 1 dl di aceto di vino bianco 2 cucchiai di vino bianco secco 2 cucchiai di maionese 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 cucchiaino di salsa Worcester 4-5 gocce di tabasco 2 cucchiai … Continua a leggere

Mousse al nasello

  Ingredienti: 350/400 gr di nasello (i cuori) piselli lessati 4 cucchiai di panna da cucina 1 albume sale e pepe qualche rametto di timo grani di pepe rosa Preparazione: Scongelate i filetti di nasello se li avete presi surgelati,frullateli (come vi dicevo io ho utilizzato i cuori),con quattro cucchiai di panna da cucina,l’albume il pepe ed il sale. Mescolate … Continua a leggere

Caserecce con ragù di mare

Per 4 persone preparazione 15 minuti cottura 20 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 320 gr di caserecce 400 gr di tranci di pesce (nasello, palombo, cernia o pescatrice) 2 cucchiai di capperi sotto sale 30 gr di olive verdi snocciolate 30 gr di olive nere snocciolate 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio 2 dl di vino bianco secco … Continua a leggere