Tortano napoletano

Ingredienti per 6-8 persone: Per la pasta:   1kg di farina 2 cubetti di lievito di birra 100gr di sugna (strutto) 100gr di formaggio grattuggiato sale pepe   Per il ripieno: 400gr di formaggi misti (provolone, pecorino, fontina, ecc) 300gr di salame 2/3 uova sode 100gr di ciccioli di maiale   Preparazione: Stemperate il lievito in una ciotolina con un … Continua a leggere

Calzoncini napoletani

Per 4 persone preparazione 20 minuti + 1 ora per il riposo della pasta cottura 20 minuti difficoltà: media Ingredienti: 500gr di pasta da pane 20gr di farina bianca 100gr di salame napoletano 250gr di mozzarella 200gr di ricotta fresca 3 uova 1 cucchiaio di formaggio grana grattugiato 1 cucchiaio di prezzemolo tritato olio per friggere sale e pepe Preparazione: … Continua a leggere