Muffin di mais e cioccolato bianco

  INGREDIENTI   Mais 100 gr. Farina bianca180 gr. Burro70 gr. Zucchero70 gr. Uova70 gr. Yogurt naturale120 gr. Scorza di arancia candita30 gr. Cioccolato bianco50 gr. Lievito in polvere6 gr. Liquore strega20 gr.       PREPARAZIONE   Montare il burro con lo zucchero e il liquore, aggiungere le uova, quindi lo yogurt, il mais, la scorzetta d’arancio e il … Continua a leggere

Muffin di carote con salsa allo yogurt

  INGREDIENTI   Carotine precotte 400 gr. Grana grattugiato 80 gr. Uova2 Yogurt magro125 gr. Farina100 gr. Lievito per torte salate½ cucchiaino Senape e limone, noce moscata, sale e pepe q.b. Prezzemolo q.b.       PREPARAZIONE   Frullare bene le carotine precotte sgocciolate con 2 cucchiai di yogurt, le uova, la farina con il lievito, il formaggio e alcune … Continua a leggere

Muffin alla banana e cioccolato

  Ingredienti: 2 banane 250g di farina 125g di zucchero 175ml di latte 80g di burro un uovo 100g di cioccolato fondente mezza bustina di lievito un pizzico di sale   Preparazione: Lavare e sbucciare le banane. Tagliarle a rondelle e schiacciarle in una terrina con una forchetta (o frullarle). Aggiungere il latte e amalgamare. Aggiungere lo zucchero. Dopo aver … Continua a leggere

Muffin allo yogurt con gocce di cioccolato fondente

  Ingredienti: 3 uova Un vasetto di yogurt alla vaniglia (potete utilizzarne anche uno al latte di mandorla o al malto…l’importante è che sia semplice) 300 gr. di farina 00 180 gr. di zucchero 70 gr. di olio di oliva ½ bicchiere di latte Una bustina di lievito per dolci Gocce di cioccolato fondente Preparazione:  Mettete uova e yogurt in … Continua a leggere

Muffin edamer e wurstel

INGREDIENTI per 12 muffins: 250gr di farina 200ml di latte 60gr di burro 200gr di edamer 100gr di wurstel 2 uova 2 cucchiai di grana grattugiato 1/2 bustina di lievito istantaneo sale     Preparazione:   Tagliare l’edamer a dadini e i wurstel a rondelle.In una ciotola sbattere leggermente le uova con il sale.Unire quindi il latte e il burro. … Continua a leggere

Muffin alla zucca

Ingredienti per 4 persone: Burro  200 g Cannella  1 spolverata Codetta  1 scatola Farina   150 g Latte  1 dl Lievito chimico in polvere  1 cucchiaino Noce moscata  1 spolverata Olio  extravergine d’oliva 2 cucchiai Zucca  300 g Zucchero  a velo 300 g Zucchero  50 g Preparazione: Per prima cosa pulite bene la zucca, tagliatela a pezzetti e mettetela a cuocere … Continua a leggere

Muffin al bacon e cipolla

  Ingredienti per circa 16 muffin:  3 cipolle gialle  125 gr. di bacon (o guanciale, o speck, o prosciutto affumicato)  3 uova  15 gr, di parmigiano grattugiato  150 gr. di farina 00  1 cucchiaino di cremor tartaro ( o lievito per salati)  1 cucchiaino di bicarbonato  6 cucchiai di olio d’oliva e.v.  sale e pepe q.b.,  pirottini da mini muffin … Continua a leggere