Ingredienti Dosi per: 4 persone Orecchiette di Mozzarella Santa Lucia 200g gamberi cotti al vapore 1 cuore di sedano 1 cespo di insalata riccia Sale Olio Pepe rosa Preparazione Pulite e lavate l’insalata, sistematela sul piatto di portata e versatevi sopra le orecchiette ben sgocciolate e i gamberi ancora tiepidi. Completate con il sedano tagliato finemente e condite con … Continua a leggere
Ingredienti Dosi per: 4 persone 1 Sfoglia di Mozzarella olio extra vergine d’oliva sale e pepe 2 melanzane grigliate Preparazione Aprite bene la sfoglia di mozzarella e metteteci sopra le melanzane grigliate. Richiudete il tutto e prima di servire riponete in frigo. Tagliate a rondelle e infilzate le ruote con uno stuzzicadenti. Ideale come antipasto. … Continua a leggere
Ingredienti Dosi per: 4 persone 4 Mozzarelle da 100 – 150 gr 2 pomodori costoluti rossi e sodi un cespo di insalata gentilina un cetriolo sale pepe olio Preparazione Tagliate a metà le mozzarelle e mettetele ad asciugare con la parte tagliata su un foglio di carta da cucina, nel frattempo lavate l’insalata e i pomodori, pelate i cetrioli. … Continua a leggere
Ingredienti Dosi per: 4 persone n. 1 confezione di Sfoglia di Mozzarella n. 1 pomodoro da insalata sodo mezzo peperone giallo n. 4 filetti di acciuga sott’olio n. 3-4 rametti di basilico n. 2 fette di pane casereccio n. 2 cucchiai di olio sale Preparazione Tagliate in quattro il pomodoro ed eliminate i semi. Pulite il peperone … Continua a leggere
Ingredienti Dosi per: 6 persone 300g di mozzarella 1kg di patate 50g di pangrattato 100g di Prosciutto Cotto Preparazione Far bollire le patate e farle raffreddare. Togliere la buccia e tagliarle a fette piu’ o meno omogenee. Prendere una teglia da forno ed alternare uno strato di patate con uno strato di mozzarella tagliata a fette e con … Continua a leggere
Ingredienti Dosi per: 4 persone 1 sfoglia di mozzarella 200g di prosciutto crudo n. 1 melone medio pepe Preparazione Sbucciate il melone. Tagliatelo a fette abbastanza sottili poi ricavatene degli spicchietti. Allargate sul tagliere la sfoglia di mozzarella e cospargetela con pepe macinato al momento. Copritela a metà con le fette di prosciutto crudo e su queste distribuite … Continua a leggere
Ingredienti Dosi per: 4 persone 1 Sfoglia di mozzarella 6 pomodorini pachino olio extra vergine d’oliva sale e pepe 1 etto di prosciutto crudo alici sott’olio Preparazione Aprire bene la Sfoglia di mozzarella e metteteci sopra le fette di prosciutto crudo; a seguire tagliate a spicchi i pomodorini e conditeli con sale, pepe e olio e poi … Continua a leggere
Ingredienti Dosi per: 4 persone 350g di penne lisce 600g di pomodori San Marzano ben maturi 300g di Mozzarella 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva 2 spicchi d’aglio, origano e basilico (a piacere) sale e pepe Preparazione Tuffate i pomodori per pochi secondi in acqua in ebollizione, passateli nell’acqua fredda quindi pelateli, … Continua a leggere
Ingredienti per 4 persone: 400g di pasta (preferibilmente corta e rigata) 300g di mozzarella 1kg di melanzane 80g di parmigiano grattugiato sale grosso sale fino aglio olio per friggere olio extravergine d’oliva 600g di pomodorini 4 cucchiai di passata di pomodoro basilico Preparazione: Innanzitutto bisogna preparare le melanzane a funghetto. Lavare e sbucciare le melanzane. Tagliarle a cubetti … Continua a leggere
Ingredienti per l’impasto di 12 panzerotti: Acqua calda 1/2 bicchiere circa Farina 250 gr Lievito di birra 25 gr Olio 2 cucchiai Sale 1 bel pizzico per il ripieno: Mozzarella (o provola) 400 gr Olio extravergine di oliva 3 cucchiai Origano 1 cucchiaino raso Pomodori polpa passata 500 ml Sale Preparazione: Preparate l’impasto per i panzerotti (o calzoni) seguendo … Continua a leggere