Insalata di pasta, rucola e prosciutto

  INGREDIENTI   Rucola 100 gr. Pasta (tipo penne o fusilli)350 gr. Scaglie di grana 50 gr. Prosciutto cotto in un’unica fetta100 gr. Fette di melone1 Olio extravergine d’oliva, sale e pepeq.b.       PREPARAZIONE   In una ciotola mettere la rucola, il melone tagliato a dadini e il prosciutto tagliato a listarelle. Mescolare il tutto e condire con … Continua a leggere

Portafogli

  Ingredienti Dosi per: 4 persone     1 sfoglia di mozzarella    200g di prosciutto crudo    n. 1 melone medio    pepe    Preparazione Sbucciate il melone. Tagliatelo a fette abbastanza sottili poi ricavatene degli spicchietti. Allargate sul tagliere la sfoglia di mozzarella e cospargetela con pepe macinato al momento. Copritela a metà con le fette di prosciutto crudo e su queste distribuite … Continua a leggere

Risotto al melone…

Ingredienti per 6 persone: 700 gr. di riso 80 gr. di burro 100 gr. di mascarpone 300 gr. di prosciutto crudo 1 piccola cipolla 2 litri di brodo 1 piccolo melone panna e parmigiano. Preparazione: Soffrigere nel burro la cipolla tritata, unirvi il riso e portarlo a cottura aggiungendo poco per volta il brodo: il risotto deve riuscire al dente. … Continua a leggere

Farfalle al melone

Per 4 persone preparazione 15 minuti + 30 minuti per far riposare il melone cottura 15 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 250 gr di farfalle mezzo melone 1 cucchiaino di pepe verde in salamoia 1 cucchiaino di bacche di pepe rosa 1 limone non trattato 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 mazzetto di menta fresca 50 gr di feta sale … Continua a leggere

Budini con salsa di frutta

Per 4 persone preparazione 15 minuti + 15 minuti per il riposo della frutta difficoltà: facile   Ingredienti: 4 budini individuali alla vaniglia acquistati già pronti 2 pesche noci 2 prugne rosse 1 fettina di melone 2 cucchiai di zucchero 1 cucchiaio di cointreau ( o altro liquore dolce ) 2 cucchiai di panna fresca   Preparazione: Tenete i budini … Continua a leggere