Melanzane a funghetto

  Ingredienti: 2kg di melanzane sale grosso sale fino aglio olio per friggere olio extravergine d’oliva 500ml di passata di pomodoro basilico Preparazione: Lavare e sbucciare le melanzane (se preferite lasciate anche la buccia). Tagliarle a cubetti di circa 2 cm di lato. Mescolarle con una manciata di sale grosso e metterle in un colapasta con un piatto sopra ed … Continua a leggere