Calamari al kiwi

    Ingredienti per 4 persone: 500 gr di calamari di media grandezza puliti 2 kiwi 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 limone qualche stelo di erba cipollina sale e pepe     Preparazione:  Staccate i ciuffi di tentacoli dalle sacche dei calamari e lavateli. Tagliate le sacche ad anelli e scottateli insieme ai ciuffetti di tentacoli in acqua … Continua a leggere

Ventaglio di Banane al Cointreau con Coriandoli di Frutta Fresca

Ventaglio di banane al Cointreau con coriandoli di frutta fresca     Per una persona: Una banana una noce di burro, un cucchiaio di zucchero, succo d’arancia q.b. Cointreau, Cannella in polvere q.b.     Guarnizione: brunoise di kiwi, ananas, melone, frutti di bosco.   Decorazione : julienne di bucce d’arancia, solo sul bordo; una fragolina al ventaglio aperta al … Continua a leggere