Insalata di gamberi e pesche

  INGREDIENTI   Lattuga 150 gr. Pesche mature2 Gamberetti400 gr. Yogurt bianco200 gr. Senape 20 gr. Olio extravergine d’oliva, sale e pepe, limone, erbe aromatiche a piacere q.b. Prezzemolo q.b.       PREPARAZIONE   Sbollentare le pesche per 2 minuti in acqua bollente. Togliere dall’acqua e lasciare raffreddare. Nel frattempo, sgusciare i gamberetti e cuocerli a vapore per pochissimi … Continua a leggere

Orecchiette di Mozzarella in insalata di gamberi

  Ingredienti Dosi per: 4 persone     Orecchiette di Mozzarella Santa Lucia    200g gamberi cotti al vapore    1 cuore di sedano    1 cespo di insalata riccia    Sale    Olio    Pepe rosa   Preparazione Pulite e lavate l’insalata, sistematela sul piatto di portata e versatevi sopra le orecchiette ben sgocciolate e i gamberi ancora tiepidi. Completate con il sedano tagliato finemente e condite con … Continua a leggere