Costolette di vitello alla siciliana

  Preparazione: 20 minuti Cottura: 20 minuti Ingredienti per 4 persone: 4 costolette di vitello 2 cucchiai di farina 2 spicchi d’aglio 2 limoni non trattati 3 cucchiai di olio d’oliva 100g di pomodori pachino 10cl di marsala secco 15cl di brodo di vitello 40g di burro 1 cucchiaino di origano fresco tritato sale e pepe Preparazione: Pelate l’aglio e … Continua a leggere

Spiedini di braciole di vitello

  Ingredienti e dosi per 4 persone: 12 braciole di vitello 150 g di pangrattato 100 g di formaggio pecorino grattugiato Prezzemolo Aglio Olio d’oliva Sale Pepe   Preparazione: Mettere in una terrina il pangrattato, il pecorino, il prezzemolo e l’aglio tritati, il pepe, il sale e mescolare. Passare in questo composto le braciole, avvolgere ognuna su se stessa, infilarle … Continua a leggere