Bucatini all’amatriciana

INGREDIENTI per 4 persone:   320 g. di pasta tipo “bucatini” 100 g. di guanciale (o pancetta) 400 g. di pomodoro a pezzi (o 5-6 pomodori “S. Marzano”) 70 g. di pecorino stagionato ½ bicchiere di vino bianco Un peperoncino Sale fino q.b. Sale grosso q.b. Un cucchiaio d’olio scarso Preparazione: Versare appena d’olio in una padella antiaderente e rosolarvi … Continua a leggere