Soufflè ai formaggi

Ingredienti per 4 persone: 60 grammi di formaggio groviera grattugiato 60 grammi di formaggio edam grattugiato 4 sottilette 50 grammi di burro 30 grammi di farina 200 millilitri di latte 2 uova 10 fili di erba cipollina pepe (una spolverata) sale (2 pizzichi) Preparazione: Sciogliete il burro in un tegame ed unitevi la farina, mescolate per 3 minuti con un … Continua a leggere

Torta salata di zucca

  Ingredienti per 6 persone: per la pasta: 250 g di farina 100 g di burro freddo un cucchiaio di salvia 100 ml d’acqua freddissima sale q.b. per il ripieno: 600 g di zucca 100 g di speck 100 g di parmigiano grattugiato 50 g di pecorino grattugiato 100 g di groviera una noce di burro un uovo sale, pepe … Continua a leggere