Mousse di piselli al granchio

  Ingredienti per 4 persone:   500 gr di piselli sgranati 150 gr di polpa di granchio conservata al naturale mezza cipolla bianca 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 dl di maionese 1 grosso pomodoro ramato 4 steli di erba cipollina 4 fettine di pane casereccio sale e pepe     Preparazione:   Sbucciate la cipolla, tagliatela a spicchi, … Continua a leggere

Crocchette di granchio e patate

  Ingredienti per 4 persone:   250 gr di polpa di granchio conservata al naturale 250 gr di patate 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 cucchiaio di erba cipollina tritata 2 uova 2 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato 5-6 cucchiai di pangrattato olio per friggere 1 finocchio 1 cuore di lattuga 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale e pepe … Continua a leggere

Antipasti San Valentino: sformatini di granchio

  Ingredienti per gli sformatini di granchio (dosi per 2 persone): 100 g. di polpa di granchio (surgelata o in scatola), peso netto e ben scolato 2 uova 75 g. di panna da cucina 1 cucchiaio di latte sale e pepe q.b. burro per gli stampini insalatine varie per accompagnare (da condire con un filo di olio e un pizzico … Continua a leggere

Misto al granchio

    Ingredienti per 4 persone: Una scatola di polpa di granchio di 250g 2 avocado un limone pompelmo n° 2 un vasetto di maionese di 250g 2 mazzetti di rucola sale pepe di cayenna. Preparazione: Lavate la rucola, sgocciolatela bene, tagliatela a listarelle sottili e mettetela in una larga ciotola. Scottate il peperone sul fuoco, pelatelo, tagliatelo a listarelle … Continua a leggere

Polpette di riso, granchio e peperoncino

Per 4 persone preparazione 15 minuti cottura 30 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 400 gr di polpa di granchio conservata al naturale 150 gr di riso originario un pizzico di peperoncino 12 steli di erba cipollina 2 scalogni 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 grosse uova 4-5 cucchiai di pangrattata olio per friggere sale e pepe Preparazione: Portate a ebollizione … Continua a leggere