Code di gamberoni dorate agli aromi

    Ingredienti per 4 persone: 400 gr di code di gamberoni sgusciate e pulite 1 ciuffo di prezzemolo 1 rametto di rosmarino 1 albume 1 spicchio d’aglio 4 cucchiai di pangrattato 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 limone sale e pepe     Preparazione: Lavate e asciugate le code di gamberoni, il prezzemolo e il rosmarino. In una … Continua a leggere

Terrina di salmone affumicato e gamberi

    Ingredienti per 4 persone: 250 gr di salmone affumicato 6 code di gamberi (circa 130 gr) 1 avocado 1 limone 2 gr di gelatina in fogli 2 cucchiai di vino bianco secco 1 cucchiaio di vermouth secco 100 gr di prosciutto cotto a fette 60 gr di burro 5-6 cucchiai di panna fresca 100 gr di songino 2 … Continua a leggere

GAMBERI AL BRANDY

  Ingredienti per 4 persone: 800 gr. di gamberi con il guscio; 1 bicchierino di brandy; 2 spicchi di aglio; 1 cucchiaino di concentrato di carne; succo di 1/2 limone; 1 ciuffo di prezzemolo; olio; pepe.       Preparazione: Lavate ed asciugate bene i gamberi. In una padella fate rosolare gli spicchi d’aglio interi con 5 cucchiai di olio, … Continua a leggere

Bavette con gamberi e carciofi

Per 4 persone preparazione 40 minuti cottura 50 minuti difficoltà: media Ingredienti: 300gr di bavette 4 carciofi 250gr di code di gamberi sgusciate 100gr di mollica di pane 3 spicchi d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo 9 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 rametto di finocchietto selvatico 1,5 dl di vino bianco secco 80gr di mandorle a lamelle sale e pepe … Continua a leggere