Capesante in guscio di spinaci

  INGREDIENTI   Foglioline di spinaci 200 gr. Capesante8 Succo di limone 20 gr. Olio extravergine, senape, sale e pepe     PREPARAZIONE   In una padella con poco olio scottare a fuoco vivo le capesante, dopo averle lavate ed estratte dal guscio. Nel frattempo rinvenire le foglioline di spinaci in un tegame a fuoco basso. Salare e pepare gli … Continua a leggere

Pomodori marinari

  Ingredienti per 4 persone:   4 grossi pomodori “cuore di bue” maturi 100 gr di conchigliette 200 gr di cozze pulite 8 fasolari puliti 200 gr di vongole veraci spurgate e pulite 1,5 dl di vino bianco secco 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 4 moscardini puliti mezzo limone 2 cucchiai di pesto ligure una manciata … Continua a leggere

Pennoni con verdure ai frutti di mare

  Ingredienti per 4 persone:   300 gr di pennoni rigati 16 fasolari puliti 200 gr di vongole spurgate e pulite 200 gr di cozze pulite 1 cipolla rossa 1 porro 1 peperone giallo 150 gr di piselli surgelati 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 peperoncino fresco 1 cucchiaio di prezzemolo e basilico tritati 1 spicchio d’aglio sale e … Continua a leggere

Scialatielli ai frutti di mare

  Ingredienti per 4 persone: 750g di scialatielli 400g di vongole 400g di cozze 4 fasolari 4 gamberoni un cucchiaio di farina 200ml di passata di pomodoro olio extravergine d’oliva aglio basilico peperoncino sale Preparazione: Pulite le cozze (raschiando il guscio con un coltello), sciacquatele e mettetele in un tegame con un bicchiere d’acqua. Metterle sul fuoco (non troppo alto) … Continua a leggere