Le fibre rafforzano il sistema immunitario

  Assumere fibre, come quelle della frutta, rafforza il sistema immunitario, rendendolo più efficace nella difesa del corpo. A dirlo, una ricerca dell’Università dell’Illinois, diretta dal professor Gregory Freund, e pubblicata nel numero di maggio di “Brain, Behavior, and Immunity”. Freund e colleghi hanno lavorato con topi da laboratorio. Tutti hanno seguito una dieta a basso contenuto di grassi, poi … Continua a leggere

Le arance rosse combattono l’obesità

  Le arance a polpa rossa, tipiche della Sicilia, sono alleate dei consumatori nella lotta all’obesità. Lo afferma una ricerca Istituto Europeo di Oncologia di Milano (sezione Dipartimento di Oncologia sperimentale), diretta da Marco Giorgio e pubblicata su “Obesity”. Il team di Giorgio ha preso in esame l’arancia rossa di varietà Moro, caratterizzata da un alto contenuto in antocianine, pigmenti … Continua a leggere

Dieta mediterranea, allontana il cancro allo stomaco

  Per prevenire il cancro allo stomaco la dieta mediterranea potrebbe essere un’ottima soluzione: molta frutta e verdura, legumi, pesce, cereali e olio d’oliva, con pochi latticini e poca carne rossa. Questo, almeno, è quanto afferma uno studio del Catalan Institute for Oncology (Barcellona) diretto dal dottor Carlos Gonzales. In particolare per poter giungere a questa “soluzione”,  i ricercatori hanno … Continua a leggere

Crostata alla frutta secca

  Ingredienti per la frolla: 300g farina 100g burro 1 uovo grande 50g zucchero buccia grattugiata di limone Ingredienti per il ripieno: 300g di frutta secca in proporzione variabile; noci, nocciole, mandorle, fichi secchi, datteri, uvetta scorza di arancio candita cannella chiodi di garofano tritati buccia di limone grattugiata 2 cucchiai di miele millefiori 2 cucchiai di liquore al mandarino … Continua a leggere

Crostata alla frutta

  Ingredienti per 6-8 persone: gelatina di fragole 400 gr di fragole 1 banana 1 kiwi Per la Pasta: 250 gr di farina 200 gr di zucchero 180 gr di burro 3 tuorli d’uovo Preparazione: Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, fin quando non sarà malleabile (1-2 ore). Quando il burro è pronto versatelo in una ciotola insieme alla … Continua a leggere

Bignè alla frutta

  Ingredienti per 4 persone:   200 gr. di fragoloni 1 mela 1 pompelmo 1 arancia 3 cucchiai di farina bianca 30 gr. di burro 5 cucchiai di zucchero 2 uova mezzo bicchiere di latte 1 bicchierino di cognac 1 bicchierino di maraschino olio per friggere     Preparazione:   Preparare la frutta lavata e tagliata come meglio conviene a … Continua a leggere

Gelato all’anguria…

  Ingredienti per 8 persone: 1 anguria 300 gr. di zucchero 1 litro d’acqua Preparazione: Tagliare l’anguria in 8 fette e levare la polpa(pesarne 600 gr), passarla al staccio. Far bollire l’acqua con lo zucchero, raffredare e incorporare il passato d’anguria. Riempire le scorze con il composto preparato, ridando alla fetta la sua forma. Mettere in freezer per qualche ora. … Continua a leggere

Mele stregate

  Ingredienti per 4-6 persone: 8 mele renette 40 gr. di burro zucchero scorza d’arancia liquore d’amaretto 2 cucc.di marmellata di albicocche vanillina 4 albumi Preparazione: Tagliare a fettine 2 mele sbucciate e ridurle in poltigia in un tegame con il burro e la marmellata. Lavare le altre mele, privarle del torsolo e porle in una pirofila. Insaporire la purea … Continua a leggere