Dessert per San Valentino: Sorbetto alle fragole

  Ingredienti per 4 persone: 200gr di fragole un bicchiere di spumante 2 albumi     Preparazione: Pulire e lavare le fragole. Frullarle fino a ottenere una sorta di purea. Aggiungere lo spumante. Mettere il composto in freezer per due ore (in modo che la preparazione diventi consistente, ma non gelata). Trascorso il tempo, tirare fuori dal congelatore il composto … Continua a leggere

Crostata di fragole e crema pasticcera

  Ingredienti per la crema pasticcera: 1 tuorlo d’uovo 3 cucchiai di zucchero 1 cucchiaio di farina 1 cucchiaino di scorza di limone 250 ml di latte   Ingredienti per la pasta frolla: 1 uovo 250 gr di farina 125 gr di zucchero 125 gr di burro     Ingredienti per decorare: fragole       Preparazione: 1.Per la preparazione … Continua a leggere

Fragole ai fiocchi di latte

Ingredienti per 4 persone: 2 uova 1 cucchiaio di farina 2 dl. di latte 400 gr. di fragole 300 gr. di Jocca 4 cucchiaiate di zucchero Per guarnire: qualche biscottino, un rametto di menta e qualche grappolino di ribes. Preparazione: Separare gli albumi dai tuorli e mettere questi ultimi in una casseruola con lo zucchero; lavorarli con le fruste fino … Continua a leggere

Crostata ricotta e fragole

  Ingredienti per 8 persone: 500 gr. di fragole 200 gr. di farina 100 gr.di zucchero 1 uovo 100 gr.di burro 500 gr.di ricotta 1/4 di panna liquida 8 cucchiai di Liquore Amaretto di Saronno. Preparazione: Impastare la farina con il burro ammorbidito, l’uovo e lo zucchero e un pizzico di sale. Lavorare bene l’impasto con le mani sino a … Continua a leggere

Aspic di fragole e prugne

Per 4 persone preparazione 20 minuti + il tempo di ammorbidire le prugne e per il frigo cottura 5 minuti difficoltà: media Ingredienti: 1kg di fragole 10 prugne secche snocciolate 25gr di gelatina in fogli 80gr di zucchero 1 arancia 1 limone 2 ciuffi di menta Preparazione: Mettete le prugne in una ciotola, copritele di acqua tiepida e lasciatele ammorbidire … Continua a leggere