Soufflè ai formaggi

Ingredienti per 4 persone: 60 grammi di formaggio groviera grattugiato 60 grammi di formaggio edam grattugiato 4 sottilette 50 grammi di burro 30 grammi di farina 200 millilitri di latte 2 uova 10 fili di erba cipollina pepe (una spolverata) sale (2 pizzichi) Preparazione: Sciogliete il burro in un tegame ed unitevi la farina, mescolate per 3 minuti con un … Continua a leggere

Come gustare i formaggi caprini…

Vi piacciono i formaggi caprini? Provateli allora dopo averli messi in un vaso di vetro con un pò di rosmarino, di timo, due spicchi d’aglio, un pizzico di pepe e un pezzetto di peperoncino. Coprite con un filo d’olio extravergine e lasciate macerare almeno un giorno. Gustateli con del pane casereccio.