Piadina romagnola

  Ingredienti per 8 piadine: Per l’impasto: 500 g farina bianca 1 cucchiaino colmo di sale 1 bustina d Lievito PIZZAIOLO 40 g di strutto o burro a temperatura ambiente 250 ml di acqua Per la farcitura: 500 g formaggio tipo stracchino magro 1 mazzetto di rucola e il pepe oppure prosciutto crudo Preparazione: Setacciare la farina in una terrina … Continua a leggere

Pizza senza glutine alle verdure tenere

  Ingredienti: Impasto per pizza senza glutine 3 zucchine romanesche con il fiore 3 cipollotti freschi 1 mazzetto abbondante di rucola 20 foglioline di borragine formaggio a pasta filata (o galbanino) 2 acciughine sott’olio Preparazione: Premetto che queste dosi di farcitura vanno bene per una teglia di pizza, io con le dosi di impasto ne ho realizzate due ed una … Continua a leggere