Bucatini con arselle e finocchietto

    Ingredienti per 4 persone: 350 g pasta tipo bucatini spezzettati; 700 g di arselle; ½ cipolla rossa; 1 spicchio d’aglio; 3 rametti di prezzemolo; 1 dl di olio d’oliva extravergine; 2 rametti di finocchietto selvatico; la buccia di ½ limone; ½ bicchiere di Vermentino e sale. Preparazione: Immergere le arselle in una terrina con acqua fredda per alcune … Continua a leggere

Pasta e legumi al finocchietto

INGREDIENTI: x 4 persone 200 gr. misto legumi secchi per minestra (fagioli, lenticchie, piselli, fave) 100 gr. di pasta piccolo formato 1 carota 1 costa di sedano 1 cipolla dorata 2 cucchiai di passata di pomodoro 1 foglia di alloro 1 ciuffo di finocchietto parmigiano q.b. olio extravergine sale pepe PREPARAZIONE: Tenete a bagno i legumi secchi per mezza giornata. … Continua a leggere

Bucatini con le sarde

Per 4 persone preparazione 30 minuti cottura 40 minuti difficoltà: media Ingredienti: 320gr di bucatini 400gr di sarde pulite e deliscate 1 mazzo di finocchietto selvatico 1 cipolla 0,5 dl di olio extravergine d’oliva 3 dl di salsa di pomodoro 1 cucchiaio di uvetta di Corinto 3 filetti di acciuga sotto sale 1 cucchiaio di pinoli 2 bustine di zafferano … Continua a leggere

Bucatini al pesto di finocchietto

Per 4 persone preparazione 15 minuti cottura 20 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 320gr di bucatini 1 mazzo di finocchietto 1 cucchiaio di succo di limone 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva peperoncino in polvere 200gr di pomodorini 2 acciughe sotto sale sale Preparazione: Lavate il finocchietto, tagliatelo a pezzetti e lessatelo per 3-4 minuti nella pentola della pasta in abbondante … Continua a leggere