Filetti di trota con fiori e zucchine

    Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di trota salmonata di 150 gr l’uno 300 gr di zucchine novelle con il fiore attaccato 1 scalogno 7 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio 1 ciuffo di basilico 2-3 rametti di origano 4-5 gocce di aceto ai lamponi sale e pepe     Preparazione: Staccate i fiori dalle zucchine, … Continua a leggere

Filetti di trota alla rucola

  Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di trota di 150 gr l’uno 1 mazzetto di rucola 2-3 cucchiai di farina bianca 30 gr di burro 1 dl di vino bianco secco 1 cucchiaio di pinoli 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di pasta di acciughe 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale     Preparazione: Eliminate le eventuali lische ai … Continua a leggere