Fagioli all’uccelletto

  Ingredienti per 4 persone:   Fagioli secchi 100 gr. per persona (oppure fagioli freschi 250 gr.) Tipo di fagioli: cannellini, toscanelli, capponi 200 gr. di pomodori maturi a grappolo o pelati Olio extravergine d’oliva 2 spicchi d’aglio 1 rametto di erba salvia         Preparazione:   Prima di passare alla ricetta vera e propria ci soffermiamo sulla … Continua a leggere

Insalata di riso selvaggio

Per 4 persone preparazione 15 minuti + 8 ore per l’ammollo dei fagioli cottura 2 ore e 20 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 250 gr di riso nero selvaggio 200 gr di fagioli rossi secchi 1 peperone rosso 1 grossa mela verde 1 fetta di prosciutto cotto da 120 gr 1 rametto di menta 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 … Continua a leggere